Eco-pasto® est un pasteurisateur manuel, combinant simplicité d’utilisation, gain de place et performance. Sa technologie en continu assure un traitement homogène et hygiénique, tout en préservant la qualité et la durée de conservation de vos produits.
Avec des options avancées comme la récupération d’énergie ou la sortie à froid, éco-pasto® offre économie de temps, d’énergie et de coûts, pour une production fiable, durable et respectueuse de l’environnement.
Capacité : 250 à 500 L/h
La pasteurisation des petites productions permet de sécuriser vos aliments tout en préservant leurs qualités. Elle détruit la majorité des micro-organismes pathogènes présents dans le lait, les jus ou autres préparations liquides, réduisant ainsi les risques de maladies d’origine alimentaire. En éliminant ces micro-organismes responsables de la détérioration, la pasteurisation prolonge la durée de conservation de vos produits, évitant le gaspillage et facilitant leur distribution.
Contrairement à la stérilisation, elle utilise des températures modérées, permettant de conserver le goût, la texture et les qualités nutritionnelles des aliments. Les pasteurisateurs adaptés aux petites structures, comme Éco-Pasto®, garantissent un chauffage homogène de tous les volumes, évitant les zones froides où des micro-organismes pourraient survivre.
Compact et simple à utiliser, ce type de pasteurisation est idéal pour les producteurs artisanaux et petites exploitations, offrant une solution efficace pour produire des aliments sûrs, de qualité et durables, même en petites quantités.
Éco-Pasto® a été conçu pour maximiser les économies d’espace, de temps et d’énergie tout en réduisant les coûts d’exploitation :
ECOnomie d’espace : design compact sur skid
ECOnomie de temps : installation et mise en service rapides, nettoyage minimal
ECOnomies : investissement réduit et contrôle des coûts opérationnels
ECOlogie : section de récupération d’énergie en option (jusqu’à 75% d’économie énergétique)
Éco-Pasto® garantit un traitement thermique homogène pour prolonger la durée de conservation de vos produits tout en préservant leurs qualités nutritionnelles et organoleptiques.
Augmentation de la DLC (Durée Limite de Conservation)
Préservation du produit pasteurisé
Traitement homogène : design optimisé pour éviter la formation de veines froides
Hygiène maximale : design favorisant un encrassement limité
Pasteurisation en continu Manuel
Eau chaude / vapeur selon capacité ou utilités Client
60°C à 85°C Temps de pasteurisation : 1,5 minute à 80°C : 500 litres par heure 4.000 litres par jour en 8h de production 3 minutes à 80°C : 250 litres par heure 2.000 litres par jour en 8h de production
1 à 10 cP Particules : < 1 mm
Combinaison tubulaire/plaques
L : 1 300 x l : 1 300 x H : 2 000
L’Éco-Pasto® est un pasteurisateur manuel conçu pour les petites productions, qui utilise la technologie de pasteurisation en continu. Cette approche assure un chauffage homogène et précis de vos produits, garantissant la sécurité alimentaire tout en préservant leurs qualités organoleptiques et nutritionnelles.
Le fonctionnement manuel de l’Éco-Pasto® simplifie la mise en service et le contrôle du processus, offrant aux producteurs artisanaux ou semi-industriels une grande flexibilité d’utilisation. Selon vos besoins, l’appareil peut traiter entre 250 et 500 litres par heure, avec un barème thermique ajustable de 60°C à 85°C, permettant d’adapter la pasteurisation à différents types de produits.
Le temps de pasteurisation dépend de la capacité de production choisie :
1,5 minute à 80°C pour 500 litres/heure, soit 4 000 litres par jour sur une production de 8 heures.
3 minutes à 80°C pour 250 litres/heure, soit 2 000 litres par jour sur une production de 8 heures.
L’Éco-Pasto® est compatible avec des produits présentant une viscosité de 1 à 10 cP et contenant des particules de moins de 1 mm, ce qui le rend adapté à une large gamme de préparations liquides. L’énergie nécessaire peut provenir d’eau chaude ou de vapeur, selon la capacité ou l’équipement déjà disponible chez le client.
Le design de l’Éco-Pasto® a été pensé pour optimiser l’hygiène, l’efficacité et la compacité. Il combine une structure tubulaire et à plaques, ce qui permet une diffusion homogène de la chaleur et limite les zones froides ou les risques d’encrassement.
Compact et monté sur skid, il s’installe facilement même dans des espaces restreints, réduisant le temps et la complexité de la mise en place. Ses dimensions sont de L 1 300 x l 1 300 x H 2 000 mm, offrant un équilibre idéal entre capacité et encombrement.
Les sections clés de l’Éco-Pasto® comprennent :
Bac de lancement et de Nettoyage en Place (NEP), garantissant un démarrage hygiénique et un entretien facile.
Échangeur de chauffe et section de chambrage, assurant un traitement thermique uniforme.
Armoire électrique, pour le contrôle et la régulation des paramètres de production.
Pompe de process, facilitant le transfert du produit tout au long du système.
Options modulables : échangeur de récupération d’énergie pour réduire la consommation et échangeur de froid pour un contrôle optimal du produit.
Grâce à ce design réfléchi, l’Éco-Pasto® allie performance, fiabilité et simplicité d’utilisation, tout en répondant aux exigences des petites productions artisanales et semi-industrielles.
Pour toute question, demande de devis ou projet à venir, notre équipe de professionnels qualifiés est à votre écoute. Elle se fera un plaisir de vous conseiller et de vous accompagner à chaque étape.
N’hésitez pas à nous contacter !
