Qu’est-ce que la fermentation ?
La fermentation est un processus biologique au cours duquel des micro-organismes transforment des sucres en produits d’intérêt. Ces derniers incluent par exemple l’alcool, l’acide lactique ou divers métabolites. Ce phénomène libère également de l’énergie au cours de la réaction.
Dans l’industrie biotechnologique ou biopharmaceutique, le terme “fermentation” est souvent utilisé de manière large. Il désigne généralement une culture contrôlée d’organismes vivants ou de cellules. Cette culture s’effectue dans un environnement maîtrisé en température, pH, oxygène dissous, agitation, nutriments, pression, gaz, antimousse, alimentation et récolte.
Les fermenteurs Actini Group permettent de contrôler avec précision chaque paramètre de ce processus, garantissant ainsi des conditions optimales de culture. Grâce à cette maîtrise, ils favorisent une production efficace, reproductible et adaptée aux besoins de la recherche comme de l’industrie.