Pourquoi choisir la stérilisation en continu (UHT) ?
Contrairement à un traitement discontinu en autoclave traditionnel, le traitement en continu Ultra Haute Température (UHT) offre des avantages techniques et économiques majeurs pour les lignes de production de fluides et médias thermosensibles :
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Protection des actifs thermolabiles : L’exposition à haute température (90°C à 150°C) durant un temps de séjour ultra-court préserve les molécules sensibles, géloses, acides aminés, vitamines et facteurs de croissance.
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Efficacité énergétique : Récupération de chaleur performante (jusqu’à 80-90 %) permettant de réduire l’empreinte carbone et l’utilisation des utilités.
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Productivité constante : Un flux ininterrompu de 100 à 20 000 L/h, éliminant les temps morts entre les cycles de chargement.
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Sécurité biologique : Maîtrise parfaite de la valeur stérilisatrice (F0) pour assurer un état stérile irréprochable des milieux nutritifs, milieux de culture et moûts de fermentation.