OVOLINE

Linhas de processo liquido

A ACTINI oferece linhas de processamento totalmente integradas desde manuseio, quebra, separação de ovos, armazenamento, pasteurização, enchimento do ovo líquido até a secagem por pulverização e enchimento em pó.

No centro do processo, nossas tecnologias patenteadas de pasteurização e secagem patenteadas permitirão que você produza ovos processados seguros e de alta qualidade em conformidade com os padrões mais rigorosos das grandes empresas de alimentos.

 

Gama Ovoline

Transporte / lavagem

Quebra

  • Maior recuperação de produto nas taças: 1% de ovo líquido economizado
  • Ótima separação entre gema e clara (ângulo especial de fissuração)
  • Detecção automática e desvio de gema na clara
  • Melhor qualidade de clara com os mais altos padrões livres de gordura
  • Não há necessidade de operador humano

Filtração

  • Sistema de filtragem acoplado ao resfriamento
  • Projeto tubular específico para resfriar o líquido enquanto deixa resíduos de casca passarem
  • Design de placa padrão disponível
  • Filtração a frio para minimizar os riscos de desenvolvimento bacteriano no filtro

Armazenamento

  • Uma vez filtrado, o ovo líquido é armazenado em tanques intermediários para atingir um volume de segurança que permite ser independente entre quebra e pasteurização.
  • O pasteurizador será alimentado automaticamente

Dosagem e padronização em linha

  • Dosagem de aditivos como sal, açúcar, xantano…
  • Padronização da Gema e Inteiro
  • Ajuste automático na linha de conteúdo sólido (por exemplo: Gema 43% e ovo inteiro 24%)
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