Polmes de frutos

Os polmes de frutos são produtos alimentares intermédios para os profissionais. Dividem-se em quatro grandes categorias:

  • Frutas continentais: maçã, pêra, pêssego, …
  • Frutos vermelhos: morango, framboesa, cássis, …
  • Frutas tropicais: manga, abacaxi, maracujá, goiaba, …
  • Os Cítricos: limão, toranja, laranja

Os polmes de fruta são fornecidos em recipientes de aço inoxidável de 1 000 litros; ou em grandes sacos de plástico de 200 a 1 000 litros para os industriais (gelatarias, pastelarias); embalagens de cartão, sacos e barquetes de 1 a 10 litros para os artesãos e a Restauração fora de casa.

Há uma crescente demanda e para atender as necessidades dos produtores e processadores a ACTINI investiu na pesquisa e desenvolvimento a nível do processo e embalagem asséptica, a fim de obter um produto de alta qualidade de longa vida útil (mais de 9 meses). 

ACTINI, leader na esterilização de polmes de frutas

Com sua linha de esterilização asséptica para purês de frutas, e os ganhos em termos de tratamento térmico, rastreabilidade e saneamento, ACTINI tornou-se o líder de mercado na França.

Nossas linhas são projetadas para lidar com qualquer tipo de fruta em plataformas de aço pré-montados antes da expedição, com vazões entre 500 a 3000 kg por hora.

Elas incluem todos os equipamentos, de montante para jusante, necessários para a obtenção de um produto final de alta qualidade, que se conserva bem e mantêm o seu sabor:

  • Pré-esterilização dos equipamentos
  • Pasteurização Flash Actijoule®, asséptica, em contentores e em Bag-in-Box
  • Automação e Supervisão do conjunto incluindo o envasamento
  • Limpeza em Linha (CIP)

Mais informação sobre nosso sistema Actijoule