PILOTO DE TRATAMENTO

A ACTINI tem mais de 65 anos de know-how e reputação mundial no design, fabricação e instalação de equipamentos de pasteurização e esterilização para alimentos e líquidos fitossanitários.

Graças às tecnologias desenvolvidas e patenteadas pela empresa, ACTINI se especializou no tratamento térmico de líquidos sob alta tensão (termossensíveis, viscosos, etc.) paulatinamente.

A sua capacidade de inovação, aliada ao domínio técnico e ao know-how histórico, permitiram-lhe ao longo dos anos oferecer soluções cada vez mais eficientes para prolongar a vida útil dos produtos transformados, preservando as suas qualidades organolépticas e as suas propriedades funcionais originais.

Objetivos

  • Garantir a segurança dos alimentos
  • Preservar a qualidade nutricional dos produtos processados
  • Garantir a naturalidade dos produtos
  • Aumentar a vida útil do produto sem conservantes

Usos

  • Desenvolvimento de novos produtos
  • Pré-série antes do lançamento das gamas
  • Viabilidade do processo: validação do programa de tratamento, vazão e temperatura para pasteurização, esterilização e estabilização
  • Vida útil do produto: validação dos dados do processo para conservação do produto
  • Qualidades do produto: validação da preservação das propriedades funcionais do produto após o tratamento
  • Testes microbiológicos e reológicos

Applicações

  • Produtos termosensíveis e frágeis
  • Produto viscosos (desde 1 até 1 000 cP)
  • Produtos com pedaços
  • Passagem multiprodutos
    • Sucos de frutas e smoothies
    • Purê de frutas
    • Molhos
    • Extratos vegetais
    • Ingredientes ativos
    • Aromas
    • Corantes alimentares
    • Produtos lácteos
    • Cremes de sobremesa

Vantagens

  • Pasteurização / esterilização instantânea
  • Homogeneidade de tratamento
  • Propriedades funcionais preservadas
  • Repetibilidade garantida de receitas
  • Tratamentos específicos (kosher …)

Características técnicas

  • Capacidade de tratamento : 20 a 500 litros por hora
  • Energia: Eletricidade
  • Escala térmica: 60 °C a 150 °C
  • Tempo de retenção : 1 a 750 segundos
  • Perfil de aumento de temperatura: ajustável
  • Controle e regulação de temperatura
  • 2 bombas diferentes para testar produtos com viscosidades variáveis:
    • Bomba centrífuga: produtos de baixa viscosidade
    • Bomba volumétrica: produtos viscososs
  • Projeto:
    • Tecnologia tubular
    • Processo e design asséptico com ciclos CIP e SIP
    • Processo de aquecimento elétrico patenteado
    • Dimensões (mm): C: 1.610 x L: 980 x A: 1.770
      Dimensões do skid incluindo tanques e bombas de produto (mm): C: 1.300 x L: 500 x A: 1.310
  • Rastreabilidade: operação semiautomática com registro de dados de tratamento, visualização e repetibilidade de receitas

O serviço adicional

  • NAS NOSSAS INSTALAÇÕES (Evian, França):
    • Suporte de especialistas ACTINI
    • Entrega de produtos, armazenamento refrigerado de produtos …
    • Definição de protocolos de teste
    • Campanhas de teste, testes de viscosidade …
    • Envio ao laboratório para análise dos resultados
  • NAS SUAS INSTALAÇÕES:
    • Equipamentos disponíveis rapidamente
    • Suporte de técnicos da ACTINI para start-up e comissionamento no local
    • Treinamento no uso do piloto e no desenvolvimento de produtos
    • Período de locação: de uma semana ou mais com opção de compra

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