PILOTE DE TRAITEMENT THERMIQUE

ACTINI possède un savoir-faire de plus de 65 ans et une réputation mondiale dans la conception, la fabrication et l’installation d’équipements de pasteurisation et de stérilisation de liquides alimentaires et phytosanitaires.

Grâce aux technologies développées et brevetées par la société, ACTINI s’est peu à peu spécialisée dans le traitement thermique des liquides à fortes contraintes (thermosensibles, visqueux, …).

Sa capacité à innover, alliée à une maîtrise technique et à un savoir-faire historique lui ont permis au fil des années de proposer des solutions toujours plus performantes afin d’allonger la durée de conservation des produits traités tout en préservant leurs qualités organoleptiques et leurs propriétés fonctionnelles originelles.

Objectifs

  • Garantir la sécurité des aliments
  • Préserver la qualité nutritionnelle des produits transformés
  • Veiller à la naturalité des produits
  • Allonger la durée de conservation des produits sans ajouter de conservateurs

Utilisations

  • Mise au point de nouveaux produits
  • Présérie avant lancement de gammes
  • Etude de faisabilité : validation du barème de traitement thermique, débit et température pour la pasteurisation, la stérilisation et la stabilisation
  • Durée de conservation du produit : validation des données de process
  • Qualité du produit : validation de la préservation des propriétés fonctionnelles du produit après traitement
  • Tests microbiologiques et de rhéologie

Applications

  • Produits thermosensibles et fragiles
  • Produits visqueux (de 1 à 1 000 cP)
  • Produits avec morceaux
  • Passage multiproduits
    • Jus de fruits et smoothies
    • Purées de fruits
    • Sauces
    • Extraits végétaux
    • Ingrédients actifs
    • Arômes
    • Colorants naturels
    • Produits laitiers
    • Crèmes desserts

Avantages

  • Flash pasteurisation / stérilisation
  • Homogénéité de traitement
  • Propriétés fonctionnelles préservées
  • Répétabilité des recettes garantie
  • Traitements spécifiques (casher, …)

Caractéristiques techniques

  • Capacité de traitement : 20 à 700 litres par heure
  • Energie : Electricité
  • Barème thermique : 60°C à 150°C
  • Temps de chambrage : 1 à 750 secondes
  • Profil de montée en température : réglable
  • Contrôle et régulation des températures
  • 2 types de pompe pour tester des produits avec différentes viscosités :
    • Pompe centrifuge : produits peu visqueux
    • Pompe volumétrique : produits visqueux
  • Design :
    • Technologie tubulaire
    • Process et conception aseptiques avec cycles de lavage (CIP) et sanitation (SIP)
    • Procédé de chauffage électrique breveté
    • Compact : L : 1 610 x l : 980 x H : 1 770
      Dimensions du skid incluant les cuves et les pompes (mm): L : 1 300 x l : 500 x H : 1 310
  • Traçabilité : fonctionnement semi-automatique avec enregistrement des données de traitement, visualisation et répétabilité des recettes

Location avec option d’achat

  • CHEZ NOUS (Evian, France) :
    • Accompagnement par nos techniciens spécialisés
    • Envoi de produits, stockage des produits à froid, …
    • Définition des protocoles de test
    • Campagnes de tests, tests de viscosité, …
    • Envoi en laboratoire pour analyses des résultats
  • CHEZ VOUS :
    • Un équipement disponible rapidement
    • Accompagnement par nos techniciens pour la mise en service sur site
    • Formation à l’utilisation du pilote et à la mise au point pour passage produits
    • Durée de location à partir d’une semaine et plus avec option d’achat en fin de période

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