Ubicado en Evian, Francia, ACTINI tiene más de 65 años de experiencia y una excelente reputación como líder mundial en el diseño, fabricación y puesta en servicio de equipos de pasteurización y esterilización para alimentos y líquidos fitosanitarios.
Gracias a las tecnologías desarrolladas y patentadas por la empresa, ACTINI se ha especializado paulatinamente en el tratamiento térmico de líquidos sometidos a elevadas limitaciones (sensibles a la temperatura, viscosos …).
Su capacidad de innovación combinada con el dominio técnico y la experiencia histórica han permitido a ACTINI a lo largo de los años ofrecer soluciones cada vez más eficientes para prolongar la vida útil de los productos procesados conservando sus cualidades organolépticas y sus propiedades funcionales originales.
Objetivos
- Garantizar la seguridad alimentaria
- Conservar la calidad nutricional de los productos procesados
- Asegurar la naturalidad de los productos
- Aumentar la vida útil del producto sin conservantes
Usos
- Desarrollo de nuevos productos
- Pre-serie antes del lanzamiento de gamas
- Viabilidad del proceso: validación del programa de tratamiento, flujo y temperatura para pasteurización, esterilización y estabilización
- Vida útil del producto: validación de los datos del proceso para la conservación del producto
- Calidades del producto: validación de la conservación de las propiedades funcionales del producto después del tratamiento
- Pruebas microbiológicas y reológicas
Aplicaciones
- Productos sensibles a la temperatura y frágiles
- Productos viscosos (1 a 1.000 cP)
- Productos con piezas
- Pasaje multiproducto
- Jugos y batidos de frutas
- Purés de frutas
- Salsas
- Extractos de plantas
- Ingredientes activos
- Aromas
- Colorantes alimenticios
- Productos lácteos
- Cremas de postre
Ventajas
- Pasteurización instantánea / esterilización
- Homogeneidad de tratamiento
- Propiedades funcionales conservadas
- Repetibilidad garantizada de recetas
- Tratamientos específicos (kosher …)
Características técnicas
- Capacidad de tratamiento: 20 hasta 500 litros por hora
- Energía: Electricidad
- Tratamiento térmico: 60°C hasta 150°C
- Tiempo de retención: 1 hasta 750 segundos
- Perfil de aumento de temperatura: ajustable
- Regulación y control de temperatura
- 2 bombas diferentes para probar productos con viscosidades variables:
- Bomba centrífuga: productos de baja viscosidad
- Bomba volumétrica: productos viscosos
- Diseño:
- Tecnología tubular
- Diseño y proceso asépticos con ciclos CIP y SIP
- Proceso de calentamiento eléctrico patentado
- Dimensiones (mm): L: 1,610 x A: 980 x Al: 1,770
Dimensiones del bastidor incluyendo tanques de producto y bombas (mm): L: 1300 x A: 500 x Al: 1310
- Trazabilidad: funcionamiento semiautomático con registro de datos de tratamiento, visualización y repetibilidad de recetas
Disponible para compra o alquiler (con opción a compra)
- EN NUESTRA FABRICA (Evian, Francia):
- Apoyo de especialistas de ACTINI
- Entrega de productos, cámaras frigoríficas de productos …
- Definición de protocolos de prueba
- Campañas de prueba, pruebas de viscosidad …
- Envío al laboratorio para análisis de resultados
- EN SU FABRICA:
- Equipo disponible rápidamente
- Soporte de los técnicos de ACTINI para la puesta en marcha y la puesta en servicio in situ
- Capacitación en el uso del piloto y en el desarrollo de productos
- Periodo de alquiler: de una semana o más con opción de compra
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