Ubicado en Evian, Francia, ACTINI tiene más de 65 años de experiencia y una excelente reputación como líder mundial en el diseño, fabricación y puesta en servicio de equipos de pasteurización y esterilización para alimentos y líquidos fitosanitarios.

Gracias a las tecnologías desarrolladas y patentadas por la empresa, ACTINI se ha especializado paulatinamente en el tratamiento térmico de líquidos sometidos a elevadas limitaciones (sensibles a la temperatura, viscosos …).

Su capacidad de innovación combinada con el dominio técnico y la experiencia histórica han permitido a ACTINI a lo largo de los años ofrecer soluciones cada vez más eficientes para prolongar la vida útil de los productos procesados conservando sus cualidades organolépticas y sus propiedades funcionales originales.

Objetivos

Garantizar la seguridad alimentaria
Conservar la calidad nutricional de los productos procesados
Asegurar la naturalidad de los productos
Aumentar la vida útil del producto sin conservantes

Usos

Desarrollo de nuevos productos
Pre-serie antes del lanzamiento de gamas
Viabilidad del proceso: validación del programa de tratamiento, flujo y temperatura para pasteurización, esterilización y estabilización
Vida útil del producto: validación de los datos del proceso para la conservación del producto
Calidades del producto: validación de la conservación de las propiedades funcionales del producto después del tratamiento
Pruebas microbiológicas y reológicas

Aplicaciones

Productos sensibles a la temperatura y frágiles
Productos viscosos (1 a 1.000 cP)
Productos con piezas
Pasaje multiproducto
- Jugos y batidos de frutas
- Purés de frutas
- Salsas
- Extractos de plantas
- Ingredientes activos
- Aromas
- Colorantes alimenticios
- Productos lácteos
- Cremas de postre

Ventajas

Pasteurización instantánea / esterilización
Homogeneidad de tratamiento
Propiedades funcionales conservadas
Repetibilidad garantizada de recetas
Tratamientos específicos (kosher …)

Características técnicas

Capacidad de tratamiento: 20 hasta 500 litros por hora
Energía: Electricidad
Tratamiento térmico: 60°C hasta 150°C
Tiempo de retención: 1 hasta 750 segundos
Perfil de aumento de temperatura: ajustable
Regulación y control de temperatura
2 bombas diferentes para probar productos con viscosidades variables:
- Bomba centrífuga: productos de baja viscosidad
- Bomba volumétrica: productos viscosos
Diseño:
- Tecnología tubular
- Diseño y proceso asépticos con ciclos CIP y SIP
- Proceso de calentamiento eléctrico patentado
- Dimensiones (mm): L: 1,610 x A: 980 x Al: 1,770
  Dimensiones del bastidor incluyendo tanques de producto y bombas (mm): L: 1300 x A: 500 x Al: 1310
Trazabilidad: funcionamiento semiautomático con registro de datos de tratamiento, visualización y repetibilidad de recetas

Servicio y más

EN NUESTRA FABRICA (Evian, Francia):
- Apoyo de especialistas de ACTINI
- Entrega de productos, cámaras frigoríficas de productos …
- Definición de protocolos de prueba
- Campañas de prueba, pruebas de viscosidad …
- Envío al laboratorio para análisis de resultados
EN SU FABRICA:
- Equipo disponible rápidamente
- Soporte de los técnicos de ACTINI para la puesta en marcha y la puesta en servicio in situ
- Capacitación en el uso del piloto y en el desarrollo de productos
- Periodo de alquiler: de una semana o más con opción de compra

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