PILOTO DE TRATAMIENTO TERMICO

Ubicado en Evian, Francia, ACTINI tiene más de 65 años de experiencia y una excelente reputación como líder mundial en el diseño, fabricación y puesta en servicio de equipos de pasteurización y esterilización para alimentos y líquidos fitosanitarios.

Gracias a las tecnologías desarrolladas y patentadas por la empresa, ACTINI se ha especializado paulatinamente en el tratamiento térmico de líquidos sometidos a elevadas limitaciones (sensibles a la temperatura, viscosos …).

Su capacidad de innovación combinada con el dominio técnico y la experiencia histórica han permitido a ACTINI a lo largo de los años ofrecer soluciones cada vez más eficientes para prolongar la vida útil de los productos procesados conservando sus cualidades organolépticas y sus propiedades funcionales originales.

Objetivos

  • Garantizar la seguridad alimentaria
  • Conservar la calidad nutricional de los productos procesados
  • Asegurar la naturalidad de los productos
  • Aumentar la vida útil del producto sin conservantes

Usos

  • Desarrollo de nuevos productos
  • Pre-serie antes del lanzamiento de gamas
  • Viabilidad del proceso: validación del programa de tratamiento, flujo y temperatura para pasteurización, esterilización y estabilización
  • Vida útil del producto: validación de los datos del proceso para la conservación del producto
  • Calidades del producto: validación de la conservación de las propiedades funcionales del producto después del tratamiento
  • Pruebas microbiológicas y reológicas

Aplicaciones

  • Productos sensibles a la temperatura y frágiles
  • Productos viscosos (1 a 1.000 cP)
  • Productos con piezas
  • Pasaje multiproducto
    • Jugos y batidos de frutas
    • Purés de frutas
    • Salsas
    • Extractos de plantas
    • Ingredientes activos
    • Aromas
    • Colorantes alimenticios
    • Productos lácteos
    • Cremas de postre

Ventajas

  • Pasteurización instantánea / esterilización
  • Homogeneidad de tratamiento
  • Propiedades funcionales conservadas
  • Repetibilidad garantizada de recetas
  • Tratamientos específicos (kosher …)

Características técnicas

  • Capacidad de tratamiento: 20 hasta 500 litros por hora
  • Energía: Electricidad
  • Tratamiento térmico: 60°C hasta 150°C
  • Tiempo de retención: 1 hasta 750 segundos
  • Perfil de aumento de temperatura: ajustable
  • Regulación y control de temperatura
  • 2 bombas diferentes para probar productos con viscosidades variables:
    • Bomba centrífuga: productos de baja viscosidad
    • Bomba volumétrica: productos viscosos
  • Diseño:
    • Tecnología tubular
    • Diseño y proceso asépticos con ciclos CIP y SIP
    • Proceso de calentamiento eléctrico patentado
    • Dimensiones (mm): L: 1,610 x A: 980 x Al: 1,770
      Dimensiones del bastidor incluyendo tanques de producto y bombas (mm): L: 1300 x A: 500 x Al: 1310
  • Trazabilidad: funcionamiento semiautomático con registro de datos de tratamiento, visualización y repetibilidad de recetas

Servicio y más

  • EN NUESTRA FABRICA (Evian, Francia):
    • Apoyo de especialistas de ACTINI
    • Entrega de productos, cámaras frigoríficas de productos …
    • Definición de protocolos de prueba
    • Campañas de prueba, pruebas de viscosidad …
    • Envío al laboratorio para análisis de resultados
  • EN SU FABRICA:
    • Equipo disponible rápidamente
    • Soporte de los técnicos de ACTINI para la puesta en marcha y la puesta en servicio in situ
    • Capacitación en el uso del piloto y en el desarrollo de productos
    • Periodo de alquiler: de una semana o más con opción de compra

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