PILOTO DE TRATAMENTO

A ACTINI tem mais de 65 anos de know-how e reputação mundial no design, fabricação e instalação de equipamentos de pasteurização e esterilização para alimentos e líquidos fitossanitários.

Graças às tecnologias desenvolvidas e patenteadas pela empresa, ACTINI se especializou no tratamento térmico de líquidos sob alta tensão (termossensíveis, viscosos, etc.) paulatinamente.

A sua capacidade de inovação, aliada ao domínio técnico e ao know-how histórico, permitiram-lhe ao longo dos anos oferecer soluções cada vez mais eficientes para prolongar a vida útil dos produtos transformados, preservando as suas qualidades organolépticas e as suas propriedades funcionais originais.

Objetivos

• Garantir a segurança dos alimentos
• Preservar a qualidade nutricional dos produtos processados
• Garantir a naturalidade dos produtos
• Aumentar a vida útil do produto sem conservantes

Usos

• Desenvolvimento de novos produtos
• Pré-série antes do lançamento das gamas
• Viabilidade do processo: validação do programa de tratamento, vazão e temperatura para pasteurização, esterilização e estabilização
• Vida útil do produto: validação dos dados do processo para conservação do produto
• Qualidades do produto: validação da preservação das propriedades funcionais do produto após o tratamento
• Testes microbiológicos e reológicos

Applicações

• Produtos termosensíveis e frágeis
• Produto viscosos (desde 1 até 1 000 cP)
• Produtos com pedaços
• Passagem multiprodutos
  • Sucos de frutas e smoothies
  • Purê de frutas
  • Molhos
  • Extratos vegetais
  • Ingredientes ativos
  • Aromas
  • Corantes alimentares
  • Produtos lácteos
  • Cremes de sobremesa

Vantagens

• Pasteurização / esterilização instantânea
• Homogeneidade de tratamento
• Propriedades funcionais preservadas
• Repetibilidade garantida de receitas
• Tratamentos específicos (kosher …)

Características técnicas

• Capacidade de tratamento : 20 a 500 litros por hora
• Energia: Eletricidade
• Escala térmica: 60°C a 150°C
• Tempo de retenção : 1 a 750 segundos
• Perfil de aumento de temperatura: ajustável
• Controle e regulação de temperatura
• 2 bombas diferentes para testar produtos com viscosidades variáveis:
  • Bomba centrífuga: produtos de baixa viscosidade
  • Bomba volumétrica: produtos viscosos
• Projeto:
  • Tecnologia tubular
  • Processo e design asséptico com ciclos CIP e SIP
  • Processo de aquecimento elétrico patenteado
• Pegada compacta:
  • Dimensões (mm): L: 1.610 x L: 980 x A: 1.770
  • Dimensões do skid incluindo tanques de produto e bombas (mm): L: 1.300 x L: 500 x A: 1.310
• Operação semiautomática com registro de dados de tratamento, visualização e repetibilidade de receitas

Aluguel com opção de compra

• NAS NOSSAS INSTALAÇÕES (Evian, França):
  • Suporte de especialistas da ACTINI
  • Entrega de produtos, armazenamento refrigerado de produtos …
  • Definição de protocolos de teste
  • Campanhas de teste, testes de viscosidade …
• NAS SUAS INSTALAÇÕES:
  • Equipamentos disponíveis rapidamente
  • Suporte de técnicos da ACTINI para start-up e comissionamento no local
  • Treinamento no uso do piloto e no desenvolvimento de produtos
  • Período de locação: de uma semana ou mais com opção de compra

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