A ACTINI tem mais de 65 anos de know-how e reputação mundial no design, fabricação e instalação de equipamentos de pasteurização e esterilização para alimentos e líquidos fitossanitários.
Graças às tecnologias desenvolvidas e patenteadas pela empresa, ACTINI se especializou no tratamento térmico de líquidos sob alta tensão (termossensíveis, viscosos, etc.) paulatinamente.
A sua capacidade de inovação, aliada ao domínio técnico e ao know-how histórico, permitiram-lhe ao longo dos anos oferecer soluções cada vez mais eficientes para prolongar a vida útil dos produtos transformados, preservando as suas qualidades organolépticas e as suas propriedades funcionais originais.
Objetivos
- Garantir a segurança dos alimentos
- Preservar a qualidade nutricional dos produtos processados
- Garantir a naturalidade dos produtos
- Aumentar a vida útil do produto sem conservantes
Usos
- Desenvolvimento de novos produtos
- Pré-série antes do lançamento das gamas
- Viabilidade do processo: validação do programa de tratamento, vazão e temperatura para pasteurização, esterilização e estabilização
- Vida útil do produto: validação dos dados do processo para conservação do produto
- Qualidades do produto: validação da preservação das propriedades funcionais do produto após o tratamento
- Testes microbiológicos e reológicos
Applicações
- Produtos termosensíveis e frágeis
- Produto viscosos (desde 1 até 1 000 cP)
- Produtos com pedaços
- Passagem multiprodutos
- Sucos de frutas e smoothies
- Purê de frutas
- Molhos
- Extratos vegetais
- Ingredientes ativos
- Aromas
- Corantes alimentares
- Produtos lácteos
- Cremes de sobremesa
Vantagens
- Pasteurização / esterilização instantânea
- Homogeneidade de tratamento
- Propriedades funcionais preservadas
- Repetibilidade garantida de receitas
- Tratamentos específicos (kosher …)
Características técnicas
- Capacidade de tratamento : 20 a 500 litros por hora
- Energia: Eletricidade
- Escala térmica: 60°C a 150°C
- Tempo de retenção : 1 a 750 segundos
- Perfil de aumento de temperatura: ajustável
- Controle e regulação de temperatura
- 2 bombas diferentes para testar produtos com viscosidades variáveis:
- Bomba centrífuga: produtos de baixa viscosidade
- Bomba volumétrica: produtos viscosos
- Projeto:
- Tecnologia tubular
- Processo e design asséptico com ciclos CIP e SIP
- Processo de aquecimento elétrico patenteado
- Pegada compacta:
- Dimensões (mm): L: 1.610 x L: 980 x A: 1.770
- Dimensões do skid incluindo tanques de produto e bombas (mm): L: 1.300 x L: 500 x A: 1.310
- Operação semiautomática com registro de dados de tratamento, visualização e repetibilidade de receitas
Aluguel com opção de compra
- NAS NOSSAS INSTALAÇÕES (Evian, França):
- Suporte de especialistas da ACTINI
- Entrega de produtos, armazenamento refrigerado de produtos …
- Definição de protocolos de teste
- Campanhas de teste, testes de viscosidade …
- NAS SUAS INSTALAÇÕES:
- Equipamentos disponíveis rapidamente
- Suporte de técnicos da ACTINI para start-up e comissionamento no local
- Treinamento no uso do piloto e no desenvolvimento de produtos
- Período de locação: de uma semana ou mais com opção de compra
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