OVOLINE

Lignes de transformation d’œuf liquide

Nos lignes intègrent tous les équipements et le process requis pour transformer vos œufs coquilles en ovoproduits liquides (cassage, séparation, stockage, pasteurisation, conditionnement) et en poudre (ultrafiltration, séchage et conditionnement)

Au cœur du processus, nos technologies uniques de séchage et de pasteurisation brevetées vous permettront de produire des œufs sains et de grande qualité conformes aux normes les plus strictes requises par les grandes entreprises de l’agroalimentaire.

Gamme OvolineConvoyage / Lavage

Cassage

• Meilleure récupération du produit dans les coupelles : 1% d’œuf liquide économisé
• Séparation optimale entre le Jaune et le Blanc (angle de cassage spécifique)
• Détection et déviation automatique du Jaune dans le Blanc
• Meilleure qualité du Blanc répondant aux normes les plus strictes en termes de matière grasse
• Fonctionnement automatique sans opérateur

Filtration

• Système de filtration couplé avec le refroidissement
• Conception tubulaire spécifique pour refroidir le produit avant filtration
• Design de plaque standard disponible
• Filtration à froid pour minimiser les risques de développement bactérien dans le filtre

Stockage

• Une fois filtré, l’œuf liquide est stocké dans des cuves tampons pour atteindre un volume de sécurité permettant une indépendance entre le cassage et la pasteurisation
• Le pasteurisateur sera alimenté automatiquement

Dosage et standardisation

• Dosage et intégration d’additifs comme le sel, le sucre, le xanthane, …
• Standardisation du Jaune et de l’Entier
• Ajustement automatique en ligne de l’extrait sec (par exemple : Jaune 43 % et Entier 24 %)