Ligne ovoproduits en poudre

OVODRYER® : unité de production de poudre d’œuf

Combiné à une ligne de transformation d’ovoproduits liquides, le Sécheur Vertical ACTINI offre la possibilité de produire une poudre de très haute qualité et à forte valeur ajoutée.

Notre procédé de séchage a été développé en collaboration avec des industriels spécialisés dans la production de poudre afin de proposer un équipement répondant aux attentes des marchés actuels et aux normes d’exportation les plus strictes.

Objectifs

En concevant cette technologie, nos objectifs étaient de :

  • Pouvoir processer de l’entier, du blanc et du jaune avec le même équipement
  • Obtenir une poudre fluide aux capacités de dissolution exceptionnelles
  • Préserver les qualités fonctionnelles de l’ovoproduit sans détérioration de la matière grasse
  • Avoir un abattement microbiologique maximum pour une DLC plus longue
  • Produire plus longtemps entre chaque nettoyage

La poudre d’œuf, un produit d’avenir

Grâce à notre technologie de pulvérisation verticale brevetée, l’Ovodryer® ACTINI permet de produire de la poudre d’œuf répondant aux normes les plus strictes, offrant des capacités de dissolution inégalées et une facilité d’utilisation pour les utilisateurs.

Non seulement ces poudres ont des durées de vie de 18 mois pour l’œuf entier et de 36 mois pour le blanc d’œuf, mais elles conservent également les propriétés fonctionnelles de l’œuf frais tels que le pouvoir moussant, gélifiant, …  Poudre High Whip, High Gel, Instantanée, … le sécheur ACTINI vous permettra de produire des produits à forte valeur ajoutée et de disposer de facteurs de différenciation auprès des Industriels utilisateurs.

Parce que les Processeurs sont soumis à des contraintes d’espace et de temps, l’Ovodryer® est capable de traiter à lui tout seul à la fois l’entier, le blanc et le jaune pour une durée de 3 à 6 mois entre chaque lavage grâce à sa conception aseptique évitant les dépôts de poudre dans la chambre.