Nos lignes : secheur

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Unité de séchage... Sécheur Vertical

AVANTAGES

Séchage de l'entier, du blanc et du jaune avec le même équipement
Obtention d'une excellente qualité microbiologique grâce à une conception très hygiénique
Nettoyage en ligne via la NEP
Preservation des propriétés fonctionnelles de l'oeuf grâce à un court temps de séjour dans l'équipement

POUR LE SECHAGE DU BLANC D'OEUF

Concentration par ultra-filtration ou osmose inverse pour augmenter le taux d'extrait sec de 11-12% à 22-24%.
Doublement de la capcité du sécheur
Economies d'énergies
Fermentation en cuve pour le désucrage permettant :
- de modifier la structure glucidique et éviter à la fois la caramélisation et la réaction de Maillard (brunissement) ; cette étape est importante pour obtenir une poudre claire

CAPACITE D'EVAPORATION D'UN SECHEUR STANDARD

COMPOSITION STANDARD

1) Bac de lancement
2) Filtre en ligne
3) Pompe volumétrique
4) Tuyauterie d'alimentation
5) Vaporisation par atomiseur avec rotation à haute vitesse
6) Générateur d'air chaud
7) Brûleur gaz complet
8) Diffuseur d'air chaud
9) Chambre de vaporisation avec porte et hublot vitrés
10) Marteaux éléctromagnétiques automatiques
11) Cyclone d'écoulement du produit
12) Vanne rotative
13) Ventilateur d'air d'échappement
14) Tuyauterie de liaison
15) Cheminée
16) Filtre rotatif
17) Double sortie
18) Pupitre de commande completl

Le sécheur est conçu, fabriqué et livré avec sa structure de support , des escaliers, une rampe et une plateforme.

OPTIONS

Chauffage indirect pour alimentation en air chaud
Filtre rotatif pour stopper les particules
Nettoyage en ligne avec NEP
Double sortie de la poudre d'oeuf avec vanne de basculement pour remplissage en bags

DONNEES TECHNIQUES

Modèle	SDV 250		SDV 500		SDV 750		SDV 1000
Température d'entrée de l'air (°C)	220	180	220	180	220	180	220	180
Evaporation d'eau (l/h)	250	190	500	380	750	570	1 125	855

Capacités sur l'entier
Oeuf entier liquide (kg/h)	328	250	657	500	984	750	1476	1125
Poudre (kg/h)	78	60	257	120	234	180	351	270
Oeuf / jour	125000	95000	250000	190000	375000	285000	562000	427000

Capacités sur le Blanc
Blanc Liquide (kg/h)		216		432		648		972
Poudre (kg/h)		26		52		78		117

Capacités sur le Jaune
Jaune Liquide (kg/h)	414	315	828	630	1242	945	1863	1417
Poudre (kg/h)	164	125	328	250	492	375	738	562

Températ. de sortie de l'air (°C)	90	80	90	80	90	80	90	80
Consommation de gaz (kCal/h)	375000	300000	750000	600000	1125000	900000	1688000	1350000
Espace nécessaire au sol (m)	6x8	6x8	8x10	8x10	9x10	9x10	10x10	10x10
Hauteur (m)	8.5	8.5	11	11	12	12	14	14

ACTINI GROUPE • Conception & Fabrication d'unités de traitement thermique
Parc de Montigny • Maxilly • 74500 EVIAN • France
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