Refroidissement - Filtration - Système de dosage et d'incorporation en ligne
... Refroidisseur : l'oeuf liquide est refroidi à 4°C avant d'être filtré
AVANTAGES DE NOTRE CONCEPTION TUBULAIRE
Conception haute pression
Parfaite nettoyabilité
Maintenance réduite et facile
Conception permettant la circulation des micro-coquilles
... Filtration
AVANTAGES DE LA FILTRATION APRES REFROIDISSEMENT
Les filtres retiennent les micro-coquilles qui sont hautement contaminées. Habituellement, la filtration est faite à 16°C en amont du refroidisseur ce qui augmente la contamination du produit.
Grâce à la conception tubulaire de notre refroidisseur qui refroidit à 4°C, le filtre peut être placé après ce qui permet d'éviter le développement des bactéries dans le filtre et une contamination du produit
NETTOYAGE MANUEL
Le filtre est composé de deux cartouches en acier inoxydable montées en parallèle ; si une cartouche doit être manuellement nettoyée, la seconde continue à fonctionner.
Un manomètre permet de contrôler la pression pour décider quand le nettoyage du filtre est nécessaire.
NETTOYAGE AUTOMATIQUE
La filtration peut être composée de 3 circuits :
Un pour l'Entier
Un pour le Blanc
Un pour le Jaune
Sur chaque circuit, une sonde détecte quand les coquilles doivent être enlevées grâce à un racleur automatique
