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  Ultra-pasteurisateur
 
 

 


Conçu pour :

  • Une meilleure sécurité microbiologique
  • Une plus longue durée de conservation des ovoproduits, de 6 à 8 semaines
  • Une meilleure productivité
 

 
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TECHNOLOGIE TUBULAIRE ACTITUBE®

  • Conception entièrement tubulaire pour un process aseptique et un nettoyage parfait
  • Système de récupération d'energie très performant
  • Sanitisation à 121°C avant production
  • Process entièrement automatisée pour un pilotage sécurisée et une traçabilité totale


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TECHNOLOGIE DE PASTEURISATION BREVETEE ACTIJOULE®

  • Les systèmes de chauffage ACTINI permettent un chauffage direct d'une très grande précision
  • Le liquide circule dans un tube en acier inoxydable mis sous basse tension.
  • Le produit est chauffé par absorption de l'énergie créée dans le tube grâce à l'effet Joule.


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ZOOM SUR LE SYSTEME DE CHAUFFAGE ACTIFLASH®

Haute vistesse de circulation de 5 m/s

  • La circulation du produit à très haute vitesse dans le tube engendre un effet Kärcher qui empêche la formation de dépôt.
  • Le très court temps de traitement permet d'éviter la coagulation des protéines.
  • La turbulence est maximum et le coefficient d'échange est très élevé ; ce qui fait que la différence entre la température du tube et celle du produit est minime.
 

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PRINCIPAUX AVANTAGES DE LA TECHNOLOGIE ACTIFLASH®

  • De plus longs cycles de production (6 à 8 heures) grâce à un encrassement réduit dans le tube Actiflash®
  • Une meilleure préservation des propriétés fonctionnelles de l'oeuf ; produit transformé de très haute qualité
  • Régulation de température très précise (+/- 0,2°C)



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PRINCIPAUX COMPOSANTS

  • Pompe d'alimentation volumétrique
  • Echangeur tubulaire récupérateur d'énergie permettant le pré-chauffage et le refroidissement
  • Chambreur tubulaire
  • Systèmes de chauffage Actijoule® ou Actiflash®
  • Pupitre de commande avec régulation et PLC
 

 

BAREMES DE PASTEURISATION

Traitement Actitube Actijoule ActiFlash Chambrage Sortie
Entier 67°C 70°C 73 / 74°C 120 / 180 s 3 / 4°C
Jaune 66°C 67°C - 360 s 4 / 5°C
Blanc 57 / 58°C 59°C 60°C 120 / 180 s 3 / 4°C
   
 

 

Homogénéisateur

 

 

Homogénéisation de l'ovoproduit liquide par action mécanique afin d'obtenir l'éclatement et le mélange des micro-particules ; ceci dans le but d'obtenir une phase homogène, une réduction de l'encrassement et une parfaite fiabilité de traitement.


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COMPOSITION

  • Système de pompage à 3 pistons en tungsten-carbone pour une meilleure résistance
  • Vannes d'aspiration et de distribution en acier résistantes à l'usure.
  • Indicateur de pression avec membrane sanitaire
  • Chambre d'homogénéisation avec régulateurs de pression pneumatiques
 
     
 
     
 
       
ACTINI GROUPE • Conception & Fabrication d'unités de traitement thermique Actini Actini Actini processing
Parc de Montigny • Maxilly • 74500 EVIAN • France
Tél : 33 (0)4 50 83 12 12 • Fax : 33 (0)4 50 83 12 10 • e-mail