OVOLINE

Líneas de procesamiento de huevo líquido

ACTINI ofrece líneas de procesamiento llaves en mano desde el manejo, el quebrado, la separación de huevos, el almacenamiento, la pasteurización, el llenado del huevo líquido hasta el secado spray (por atomización) y el llenado en polvo.

En el núcleo del proceso, nuestras exclusivas tecnologías patentadas de pasteurización y secado le permitirán producir huevos procesados seguros y de alta calidad que alcancen los estándares más estrictos de las grandes compañías de la industría agroalimentaria.

Gama Ovoline

Transporte / Lavado

 

Quebrado

• Mayor recuperación del producto en las copas: ahorro del 1% de huevo líquido
• Separación óptima entre la Yema y la Clara (ángulo de fisuración especial)
• Detección y desviación automáticas de Yema en Clara
• Mejor calidad de Clara con las normas más altas en términos de materia grasa
• No necesidad de operador humano

Filtración

• Sistema de filtración acoplado con el enfriamiento
• Diseño tubular específico para enfriar el líquido y dejar pasar los residuos de las cáscaras
• Diseño de placa estándar disponible
• Filtración en frío para minimizar los riesgos de desarrollo bacteriano en el filtro

Almacenamiento

• Una vez filtrado, el huevo líquido se almacena en tanques intermedios para alcanzar un volumen de seguridad que permita ser independiente entre el quebrado y la pasteurización
• El pasteurizador se alimentará automáticamente

Dosificación y estandarización en línea

• Dosificación de aditivos como sal, azúcar, xantano, …
• Estandarización de la Yema y del Entero
• Ajuste automático en línea del contenido sólido (por ejemplo: Yema 43% y Entero 24%)

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