Purés de frutas

Los purés de frutas son productos alimentarios intermedios dedicados a los Profesionales. Se dividen en cuatro grandes categorías:

  • las frutas continentales: manzana, pera, melocotón, …
  • las frutas rojas: fresa, frambuesa, casis, …
  • las frutas tropicales: mango, piña, maracuyá, guayaba, …
  • los cítricos: limón, pomelo, naranja

Los purés de frutas se suministran en contenedores de acero inoxidable de 1,000 litros; o en grandes bolsas de 200 a 1,000 litros para el sector industrial (venta de helados, pastelería); en ladrillos, bolsas y bandejas de 1 a 10 litros para los Artesanos y la comida fuera de casa.

Existe una creciente demanda y, para satisfacer las necesidades de los Productores y de los Procesadores, ACTINI ha invertido en la Investigación y Desarrollo en lo que se refiere al proceso y al llenado aséptico, con el fin de obtener un producto de calidad elevada y de larga duración (más de 9 meses).

 

ACTINI, líder en la esterilización de purés de frutas

Con su línea de esterilización aséptica para los purés de frutas, y las ganancias en términos de tratamiento térmico, trazabilidad y saneamiento, ACTINI se ha convertido en el líder del mercado en Francia.

Nuestras líneas son diseñadas para tratar cualquier tipo de frutas en las plataformas de acero, premontadas antes del envío, para caudales desde 500 hasta 3,000 kg por hora.

Incluyen todos los equipos necesarios, de cabo a rabo, para obtener un producto final de alta calidad que se conserve bien y que mantenga sus cualidades gustativas:

  • Pre-esterilización de los equipos
  • Pasteurización Flash Actijoule® aséptica, en contenedores y en Bag-in-Box
  • Automatización y supervisión de todos los equipos, incluyendo el llenado
  • Limpieza en línea (NCIP)

Más informaciones sobre nuestro sistema de pasteurización Actijoule®